俄罗斯军队的伙食怎么样？ _小知识

1991年12月25日，苏联解体后，俄罗斯军队进入了黑暗阶段，由于国家经济一塌糊涂，财政的困窘，俄军大约经历了十五年的严重衰落期，在最困难的时候，连军队的日常维持都进行不下去，军人毫无体面，后勤混乱，长官一门心思捞钱，基层官兵甚至吃不饱。

1992年，驻守俄罗斯远东地区海参崴市的大俄罗斯岛（Russky）的俄军部队，因后勤无法保障，他们的指挥官几个月没有向他们发送口粮，导致四名驻扎岛上的士兵饿死，一时成为全国性丑闻。可笑的是这个岛距离海参崴市很近，就是现在著名的是著名的海参崴俄罗斯岛跨海大桥所在地（我以前写过介绍这座大桥的文章：http://weibo.com/p/1001603758256118995413），从海参崴市区坐11路公交车经过金角湾大桥和俄罗斯岛大桥就可以到。大俄罗斯岛是海参崴要塞的海岸炮阵地所在地， 90年代俄军在这里驻扎一个营级岸炮分队，拥有十几门大口径岸炮，如此重要的军事单位能出现饿死士兵的事件，足以说明1990年代俄罗斯军队的混乱和叫化子状态。

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一个正常的国家，军人必须生活体面、受人尊敬爱戴，这一点中国和俄罗斯都有过痛苦的经历和教训。 2000年元旦，普京接过总统的职位上台，随着油价的逐年高涨，国家财政的充盈，普京开始着手整顿军队，同时逐步提高军人待遇。军人工资连续翻番，部队的伙食给养也极大丰富。本篇就说说俄军的饮食。
俄军从2007年开始实施《和平时期军人保障条例》。为保证军人营养，规定了食谱以肉、鱼、蛋、黄油、香肠和乳酪为主。要求每个军人每天吃半斤肉，一年需要吃掉92公斤肉类，这意味着每5个俄国士兵就能吃掉一头牛。白面包首次成为主食，而且不再禁止基层食堂制作比萨饼,甚至以前禁止的羊肉馅饼和硬面薄饼也开始出现在士兵的餐桌上。
军人伙食费在2008年时按人均80卢布支出，当时折合人民币24元。按金额大概相当于中国人民解放军的三类灶（水面舰艇和飞行学员）水平，但2008年的时候中国军队平均每个军人的每天伙食费大约只有12元人民币。近几年，俄罗斯的卢布不断贬值，他们的士兵平均伙食费也在不断增加，大体还是维持在折合人民币25—30元的水平。

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俄军的伙食，与解放军有很大区别。俄军的饮食保障是个细致而庞大的运行体系，有严格的伙食标准，还建有专门的厨师学校，用来培训基层部队的职业化厨师。全俄武装力量有三所烹饪士官学校,专业培养部队厨师，研究军用伙食。图中是圣彼得堡军事烹饪士官学校。

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这一点要比中国军队做得好，我军的炊事员多是部队自行培养，例如沈阳军区厨师培训中心，曾经是全军的军地两用人才培训先进单位。某些基层部队特别是武警边防等部队，需要自行抽调后勤炊事人员，到地方一些烹饪技校进行3个月到一年不等的短期培训，毕业后颁发三级厨师资格证。

俄罗斯军队还允许军队的基地化食堂对外招聘雇员，从民间雇佣职工来弥补职业军人的不足， 2012年中俄联合演习时，来到中国参演俄军的伙食保障人民，就有民间雇员的身影，俄军伙房里都是些身材宛如俄罗斯大地的斯拉夫大嫂在削土豆皮。
俄军的三餐采用标准食谱，每周轮换，烹调方法、配料用量都是固定不变、严格执行，所以全俄罗斯军队虽然驻防地域广阔，但从东到西，所有俄军厨房做出来的伙食都是一个口味的。俄军的伙食，严格以热量作为标准，色香味并不是重点。譬如早餐或午餐供应的茶饮，多是加了很多白砂糖的红茶。面包分两种，一种是那种最粗的黑面包，一种是全国人民平常吃的白面包，上面的小块奶油都是标准包装统一供应的。有人评价土豆泥和炸鱼多数貌如猪食。