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【可乐瓶可以腌腊八蒜吗?】不可以,可乐瓶一般都是塑料的,这种不适合用来泡腊八蒜 。
腊八蒜腌制时不建议使用塑料容器,因为塑料材质不稳定,腌制腊八蒜时需要加入大量醋 。塑料长时间浸泡在醋酸中会析出有害物质,溶解到食物中,危害人体健康 。建议在制作腌制品时使用玻璃或陶瓷容器 。它们的性质非常稳定,更有利于腊八蒜的保存 。
腊八蒜通常用玻璃瓶腌制 。玻璃瓶可用开水洗烫,完全晾干后用腊八蒜腌制 。玻璃是透明的,可以随时观察大蒜的变化 。也可以用陶瓷容器腌制,但不易观察 。但无论是什么容器,都必须无油无水 。
大蒜去皮,用水冲洗干净,沥干备用 。取一个玻璃瓶,将蒜瓣放入瓶中,倒入米醋 。建议将大蒜浸泡,加少许盐,拧紧瓶盖,置于阴凉处 。温度应保持在5度左右 。
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