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【正宗五香茶叶蛋的做法 教你正宗五香茶叶蛋的做法】1、首先准备好食材：鸡蛋、红茶、八角、桂皮、香叶、五香粉、老抽、冰糖、盐等 。
2、起锅烧水 ， 鸡蛋清洗好之后冷水入锅 ， 煮7-9分钟左右的时间 ， 等鸡蛋里面的蛋黄和蛋清有一点点凝固的趋势了 ， 将它取出来 ， 把鸡蛋壳敲碎一点点 。敲鸡蛋壳就有一些方法了 ， 鸡蛋壳不能敲的太碎了 ， 这样后面煮的时候会非常的入味 ， 太咸了 。鸡蛋壳也不能敲了跟没敲一样 ， 这样不容易入味 ， 顶多放桌上碰两下就好了 。
3、准备另一个锅 ， 然后放入清水、香叶、绿茶、桂皮、八角、五香粉、盐等香料 ， 然后用大火煮开之后放入冰糖和老抽搅拌均匀 。等水煮开之后放入鸡蛋 ， 用小火慢慢的焖煮十分钟到十五分钟左右的时间 。
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