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水要比米高出一指多一点为宜 。
若蒸白米饭 ， 米和水的比例是1：1.2至1.4 ， 一般水高出米2到4厘米比较合适 。
如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮 ， 则要适当多加水 ， 因为粗粮很“吃水” 。
这个具体要看情况 ， 比如这次是1：1.2 ， 大米稍微干了 ， 下次可以多加一些水 。
同样如果米饭粘了 ， 那下次就少放一些水 。
如果没有具体的测量器具 ， 可以在电压力锅中让水没过大米1厘米左右就可以
【压力锅煮饭放多少水】
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