文章插图
1. 成长区域 。可食用的无毒蘑菇多生长在干净的草地或松树和橡树上 ， 而有毒的蘑菇则常生长在阴暗、潮湿和肮脏的地方 。
2. 颜色 。毒蘑菇色泽鲜艳 ， 有红、绿、黑、蓝紫等颜色 ， 尤其是紫色的蘑菇 ， 往往剧毒 ， 采摘后易变色 。
3. 形状 。无毒蘑菇的帽盖比较平整 ， 伞面光滑 ， 表面无轮子 ， 下部无菌 。毒蘑菇的中心是凸起的 ， 形状奇特 。手柄细长或粗大 ， 容易折断 。
4. 分泌物 。撕下新鲜野生蘑菇的茎 。分泌物无毒 ， 清澈如水（个别呈白色） ， 菌体表面撕裂后不变色；有毒分泌物粘稠呈赤褐色 ， 撕下后在空气中易变色 。
5. 闻 。无毒蘑菇有特殊香味 ， 有毒蘑菇有异味 ， 如辣、酸、腥 。
【怎么看蘑菇能不能吃】
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