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【怎么制作拔丝苹果 拔丝苹果怎么做】1、食材：苹果一个、花生油适量、面粉适量、白糖50克、水15克、鸡蛋一个、淀粉适量、白芝麻适量 。
2、分离出鸡蛋清 ， 蛋黄不要 ， 鸡蛋清里加入适量淀粉 ， 调成糊 。
3、苹果洗净去皮 ， 切成小块 。
4、苹果均匀拍上一层面粉 。
5、放入蛋清糊里挂糊 。
6、油烧到六成热 。
7、放入苹果块炸至金黄出锅待用 。
8、锅里加入白糖和水 ， 小火熬糖 。
9、熬至大泡变成小泡 ， 颜色发黄 ， 铲起来很粘稠关火 。
10、倒入炸好的苹果 ， 加入芝麻 ， 迅速翻匀 。
11、盛入事先抹好油的盘子里即可 。
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