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七、新疆拌面
新疆拌面也叫拉条子,是因为当地制作拌面,不用擀、压等方法,而是用手拉,吃起来更劲道,不止受到新疆人的喜爱,其他地区的人吃到也是赞不绝口 。
先把配菜炒熟,然后再放到煮熟的面条上面,拌上汤汁,味道一绝 。
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八、山西刀削面
山西刀削面是山西著名美食,刀削面全凭刀削两字出名,虽说现在各地都有刀削面馆,但其实很多都不是刀削而成,费时费力,要想吃上正宗的刀削面还真要花点功夫找找 。
有点技术的厨师,每分钟差不多能削上200刀,而且每个面叶的长度都是六寸 。而且削面的时候要用特制的刀顺畅削面下锅,很是好看 。
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九、郏县饸烙面
郏县饸烙面至今已有上千年的历史,属于北方及西北地区流行的面食,最初是由陕西传入,后来在河南郏县落户出名,发扬光大,味美价廉,做工实在,受周边地区一致好评 。
以圆形面条为主,配上羊肉汤和羊肉,辅以八角、茴香、辣椒等十多种佐料,不止解馋,还能润身,《中华风味饮食总》中记载称郏县饸饹“舒脾健胃,养生至宝” 。
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十、兰州拉面
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兰州拉面几乎遍布全国,不管是在发达的城市,还是在偏远的乡镇,都有兰州拉面的身影 。
【闻名全国的好吃10大面条种类 中国十大面条排行】兰州拉面以“一清、二白、三红、四绿、五黄”为行业标尺,即清汤、白萝卜片、红辣椒油、绿香菜、黄面条,在一碗拉面中同时看到这5样,才称得上是正宗兰州拉面 。
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