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【怎么做柿子没有涩味 怎么去柿子的涩味】1、将柿子放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器) ， 加入40℃的温水淹没柿果 ， 密封容器 。
2、在容器外面用麦糠、麦草包裹着 ， 然后隔一段时间加点热水 ， 保持水温在35℃-40℃ 。
3、让柿子在温水中浸泡10-24小时 ， 待水出现了白色泡沫时 ， 说明柿子已经脱涩了 ， 可以食用 。
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