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1、活泥鳅用清水漂净,捞入一个不漏气的塑料袋中,装点水,扎紧口,放进冰箱的冰冻室中 。泥鳅就呈冬眠状态,长时贮藏也不会死掉 。烹调时,放入一盘干净的冷水中,待冰融化后,泥鳅即刻复活 。
2、处理后的泥鳅要长期保存使用铝盘上装上泥鳅后,放入冷冻室冰冻能长期保存,可保存半年至一年可食 。
【泥鳅冬天保存方法 泥鳅冬天保存方法有哪些】3、在挑选泥鳅的时候就得特别注意,尽量选择鲜活一些的泥鳅,选择活跃程度比较高的,不能选择死了的泥鳅 。在买回家之后,可以用清水将它们身体上的脏物冲洗干净,然后准备适量的保鲜袋,将它们装在里面,并且在其中加入一点水,不用太多 。将保鲜袋整体放在冰箱的隐藏室中,此时泥鳅就会进入类似冬眠的状态,可以保存比较长的时间 。
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