文章插图
【奶油冰淇淋怎么做 奶油冰淇淋做法窍门及步骤】1、准备材料：白糖100克 ， 掼奶油250毫升 ， 牛奶250毫升 ， 香草粉1/2小匙 ， 新鲜水果300克 。
2、将鸡蛋黄与白分开 。蛋黄加香草粉和白糖 ， 用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱 。
3、牛奶加奶油混合烧开 ， 取约1/5的热奶 ， 注入蛋黄酱中 ， 调成稀酱 。注意要边注入边快速搅拌 ， 以防蛋黄酱凝结成花 。
4、将稀酱再倒回热奶中 ， 边倒入边不停地搅拌 ， 使成为均匀的蛋奶浆 。置温火上加热（不可烧开） ， 同时不停地搅拌 ， 直至奶浆变稠 ， 从火上取下晾凉待用 。
5、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状 ， 轻轻地拌入蛋奶浆中 ， 拌匀即成冰淇淋浆 。
6、取一1.5公升的容器 ， 装入冰淇淋浆 ， 加盖放入冰箱深冻柜（-12—-18℃）内 ， 冻约5个小时 。每隔约1小时即取出搅拌一次 ， 不使其冻成整块 。
7、食前约20分钟 ， 取出冰淇淋 ， 使其在室温下变软 。将新鲜水果洗净、去皮 ， 切成片或小块 ， 分铺于6个盘底 。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球 ， 置于其上 。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰即可 。
推荐阅读
- 莴苣夏天怎么做好吃 夏天如何做莴苣
- 原味毛豆的做法 原味毛豆怎么煮
- 冰淇淋蛋糕做法 冰淇淋蛋糕的制作方法窍门
- 精致布丁做法 布丁怎么做好吃
- 东西丢在飞机上怎么找回
- 微信怎么自动回复 微信自动回复的方法
- 电磁炉上的油渍怎么去除 电磁炉上的油渍要如何去除呢
- 圆锥的做法 圆锥怎么做
- 平安树怎么浇水平安树怎么种 平安树怎么种植怎么浇水
- 维卡币官网是怎么样子看待的？