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【大龙虾膏怎么做 大龙虾膏做法】1、在活龙虾尾部位插入一支筷子，放尿 。
2、在头部与尾部中间剪一把，这样龙虾不太会动了 。
3、顺虾脊剪开至尾部，取出沙线 。
4、就象除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除 。
5、洗干净后放进盆子里 。
6、加入适量的料酒蒸五分钟左右即可 。
7、把金针菇去根后洗净 。
8、把粉丝在温水里浸泡半个小时 。
9、准备一锅热水，加入金针菇焯熟 。
10、然后再焯粉丝，把两者沥干 。
11、码进盆子里 。
12、浇上适量的生料 。
13、蒸龙虾的汤汁倒进锅里 。
14、把蒸好的龙虾放进盆子里摆出造型 。
15、浇上煮好的汤汁 。
16、然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香 。
17、龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了 。
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