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中医在应用实践中，认识了鱼翅的食疗功效，认为它味甘咸性平，可以益气、开胃、补虚 。综合中医籍的说法，鱼翅能渗湿行水，开胃进食，清痰消淤积，补五脏，长腰力，益虚痨 。
鱼翅是鲨鱼的鳍经干制而成，鳍按其所生长部位可分为背鳍、胸鳍、臀鳍、尾鳍 。
据《本草纲目》所载，鱼翅能补五脏、长腰力、益气清痰，对糖尿病患者更具疗效 。据现代医学报道，鱼翅含降血脂、抗动脉硬化及抗凝成份 。如患有冠心病，每天服鱼翅粉1.5—3克，有防护作用 。
【吃鱼翅有什么好处】
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