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【葱拌鸡蛋怎么做 葱拌鸡蛋做的方法】1、首先准备两个鸡蛋两根葱 。比例要掌握好，鸡蛋太少就会炒散，鸡蛋太多就会葱香味不足 。
2、葱洗干净切成小粒，放碗里，撒少许精盐，打入鸡蛋，拿筷子搅拌均匀 。这是很重要的一步，有人图省事，直接锅里炒葱花，直接打入鸡蛋，那样会炒的非常不均匀，还容易粘锅糊锅 。
3、热油锅，记得花生油多放一些，这样炒鸡蛋会很油滑不粘锅，炒出来也格外香 。油烧热后，倒入打散的鸡蛋葱花，大家会看到立刻浮起来，根本不会粘锅的，用手端起锅子，来回在火上挪动，直到鸡蛋表面完全凝固 。
4、然后拿铲子把鸡蛋翻个，会颠勺的朋友可以直接颠勺把鸡蛋翻过来 。
5、两面都煎炒均匀后就可以出锅装盘了 。
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