文章插图
【粟子泥怎么做 需要控制火候吗】1、栗子用清水洗净 ， 放在锅中煮开5分钟关火 。包好的栗子仁放在小锅中 ， 加入清水 ， 清水没过栗子为宜 ， 煮大约30分钟左右 。
2、煮好后的栗子晾凉冷却 ， 在放到搅拌机内 ， 尝试加入少许的水 ， 搅拌机能顺利搅拌即可 。把搅拌好的栗子蓉倒入平底锅内 ， 小火翻炒 。
3、炒掉一部分水分后 ， 放入黄油和白砂糖 ， 继续炒 。炒掉多余的水分即可 。冷却后会比刚炒完的干 ， 所以请控制好火候和时间 。
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