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【桂林有什么好吃的 桂林美食简单介绍】1、桂林米粉 。桂林米粉最为讲究的方法应该是使用卤水 ， 制作工艺每家的标准都不同 ， 会加入牛骨和罗汉果等配料 ， 香气扑鼻 ， 给味蕾带来与众不同的体验 。
2、阳朔啤酒鱼 。阳朔啤酒鱼 ， 在县城很多饭店内都能见到 ， 尤其是去往西街 ， 当地美食的聚集场所 。鱼肉鲜嫩 ， 汤汁浓郁 ， 口有余香 。
3、桂林马蹄糕 。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成 。荸荠 ， 粤语别称马蹄 ， 故名 。其色茶黄 ， 呈半透明 ， 可折而不裂 ， 撅而不断 ， 软、滑、爽、韧兼备 ， 味极香甜 。
4、尼姑素面 。尼姑素面 ， 最主要的精髓之处应该在于它的汤底 ， 采用了香菇和黄豆芽等各种配料精心熬制出来的浓汤 ， 味甜鲜美 ， 面条等到煮熟之后 ， 放入汤中 ， 然后在加上黄菜等配料 ， 食用起来色香味俱全 。
5、荔浦芋扣肉 。荔浦芋扣肉是广西荔浦及桂北地区的地方传统名菜 ， 此菜肉质细腻 ， 熟后松软芳香 ， 具有特殊风味 ， 营养丰富 ， 含有粗蛋白、淀粉和一定的无机盐、维生素 ， 具有补气益肾、健脾胃之功效 ， 是制作饮食点心、佳肴的上乘原料 。
6、白果炖老鸭 。传统滋补菜 ， 采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料 ， 放入炖盅上笼火蒸而成 。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓 ， 具有滋补生津、润肺益气功能 。
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