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1、发了芽的土豆 ， 不建议吃 。
【土豆发一点芽了还能吃吗 土豆发芽能吃吗】2、因为新鲜的土豆里面含有微量的龙葵碱 ， 对人体没有太大的危害 ， 但是长时间储存的过程中 ， 龙葵碱的含量会逐渐逐渐增加 ， 土豆变青发芽 ， 或者是腐烂的时候 ， 龙葵碱的这个龙葵素的这个含量的会大大增加 ， 极少量的龙葵碱对人体不一定有明显的危害 ， 但是一次进食量0.2到0.4克的龙葵素以后 ， 可能会引起中毒的症状 。因此发芽以后的土豆吃了以后 ， 会出现恶心、呕吐、腹痛、头晕、呼吸困难等症状 ， 所以不建议食用这种发了芽的土豆 ， 所以对于发芽儿的土豆 ， 我们一般是不建议食用的 ， 会引起中毒 。
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