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药膳鸡脚汤做法：用清水洗净鸡脚 ， 去掉脚趾甲后备用 。准备当归、黄芪、红枣（去核）、桂圆肉、杞子 ， 用清水洗净后备用 。用锅放清水后煮滚 ， 把洗净的鸡脚放入 ， 煮10分钟出血水后捞出 ， 并用冷水冲净沥干 。把所有材料放入汤锅 ， 加入适量清水；大火煮10分钟 ， 待水滚开后转小火 ， 慢火煲60分钟 。加入适量食盐即可食用 。
【如何煲鸡脚汤】鸡脚汤：把菌类提前一晚泡好 ， 多洗几遍 。再把鸡脚抄一遍水 ， 放姜料酒 炖15分钟 ， 捞起再把所有的食材放到高压锅了炖半个小时 ， 最后放入盐 ， 鸡精 ， 一道鲜香浓郁的鸡脚汤就做好了 。
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