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建议带皮煮 。
紫薯皮可以保护紫薯肉中的营养成分，在高温和煮沸的条件下不会流失，在一定程度上可以保证紫薯的口感和口感 。
紫薯皮虽然有一定的营养成分，但我们一般不吃，所以紫薯带皮煮是可以的 。
如果不带皮煮，其营养成分流失是肯定的，而且紫薯里的花青素还能将锅染色 。
【紫薯带皮煮还是去皮煮】
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