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生产黄酒的主要原料是大米（包括糯米、粳米、籼米）、小米、黍米、小麦、玉米等 。
南方主要以糯米、粳米、籼米为原料酿制黄酒，北方则以黍米、玉米、黑糯米为原料酿制黄酒 。
黄酒主要由糯米、小米等谷物制成 。
原料经过特定的酿造工艺，由酒、曲、浆中的各种霉菌和酵母共同作用而制成的低度原汁酒（压榨酒） 。
酒精浓度在15度左右，酒味醇厚，富含氨基酸和维生素 。
【黄酒的原料主要有哪些】
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