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【怎么做泥鳅好吃营养丰富 如何做泥鳅好吃营养丰富】1、主料：泥鳅400克 ， 猪油3汤匙 ， 火腿10克 。调料：黄酒1汤匙 ， 酱油2汤匙 ， 葱1根 ， 姜丝10克 ， 干朝天椒4个 ， 砂糖1茶匙 ， 蒜5瓣 ， 精盐适量 ， 鲜辣粉1茶匙 。
2、泥鳅剪开腹部去肠 ， 洗净沥干水 ， 加入黄酒、酱油、葱段、姜丝腌渍15分钟 。
3、锅内放入猪油、油五成热时 ， 放入干朝天椒 ， 微炒 ， 加入泥鳅、翻炒 ， 八成熟时放入 。
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