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如果泡发的腐竹足够软了 ， 做凉拌的话可以不煮 ， 但还是建议用沸水烫一下 。
【泡发的腐竹还要煮吗？】毕竟 ， 存放在干燥的环境中会滋生很多霉菌 。
如果生吃 ， 可能会有食物中毒的风险 ， 并导致肠胃不适 ， 出现腹泻等症状 。
高温消毒后会好很多 。
只需要焯4分钟左右就可以保证腐竹熟了 ， 不会有大问题 。
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