文章插图
【蛋黄蟹的做法 蛋黄蟹怎么做】1、食材：梭子蟹2只、咸蛋黄2个、生粉适量、盐巴适量、色拉油适量、生姜适量、料酒适量 。
2、螃蟹冲洗干净 ， 洗掉外壳粘附的海泥、掀开蟹背后 ， 挖掉蟹鳃（哈米水） ， 一只切4块（保留蟹脚尖）、生姜切丝 ， 葱切段 。
3、用少许料酒、盐、姜丝、葱段研制螃蟹（5分钟） 。
4、咸蛋黄蒸熟后切碎 ， 备用 。
5、腌制的螃蟹撇去生姜和葱段 ， 蟹身拍上干生粉蟹背挖去内脏部分 ， 撒上生粉 。
6、取一口小锅 ， 倒入色拉油 ， 等油温8成热放入螃蟹 ， 油炸至微黄捞出备用 。
7、另取一锅 ， 色拉油微热后放入咸蛋黄 ， 少许细盐 ， 中火翻炒至咸蛋黄气泡 。
8、放入炸制过的螃蟹 ， 翻炒 ， 使螃蟹均匀焗上咸蛋黄 。
9、出锅 ， 装盘 ， 凹造型 。
推荐阅读
- 蛋白肉是什么做的 哪些材料制作的蛋白肉
- 炸苏子叶的方法 如何炸叶子
- 红烧怎样做简单好吃 红烧菜的做法
- 新鲜的沙虫怎么做好吃 新鲜的沙虫如何做好吃
- 玉米大概煮多长时间 玉米大概煮的时长
- 螃蟹的做法
- 人生的经典句子有哪些
- 电视没声音怎么办 电视没声音的解决方法
- 寝室的句子有哪些
- 洗面奶的正确使用方法男士 男士使用洗面奶的方法