导语：长期高果糖的饮食确实会对大脑产生不利的影响 。 经常吃一些富含omega-3脂肪酸的食物， 像三文鱼、核桃还有亚麻籽， 或者经常服用DHA都是不错的选择 。
美国加州大学洛杉矶分校科学家进行了一项大鼠实验， 研究首次揭露了长期高果糖饮食是如何使大脑迟钝、学习记忆障碍的 。 该研究发表在5月1日的《生理学》（The Journal of Physiology）刊物上 。 研究者表示， “我们的研究阐释了你吃下去的东西会影响你的思维， 长时间的高果糖饮食会减弱大脑学习和记忆信息的能力 。
早先的研究显示果糖对身体有害， 大多因为它与糖尿病、肥胖症和脂肪肝密切相关 。 然而如今这项研究第一次揭示了果糖于大脑亦是不善 。
【常吃糖会变笨？】研究小组在研究中使用的是果葡糖浆， 这种糖浆常用在软饮料、调味品、苹果酱和婴儿食品等加工食品中 。 根据美国农业部调查， 一个美国人平均每年要吃掉约21千克的蔗糖和16千克的果葡糖浆 。 “我们不讨论水果中自然存在的果糖， 水果还含有重要的抗氧化物， ”研究者解释说：“我们关心的是那些添入加工食品中作为甜味剂和防腐剂的果糖 。 ”
科学家对两组六周以来都用果糖溶液充当饮用水的大鼠进行了研究 。 第二组大鼠还同时通过服用亚麻籽油和DHA（二十二碳六烯酸）获取了omega-3脂肪酸 。 DHA能够保护神经突触（即实现学习和记忆功能的脑细胞间的化学联系） 。
“DHA对突触功能的维持至关重要 。 突触功能指脑细胞之间传递信号的能力， 正是这个机制让学习和记忆成为可能 。 我们的身体不能产生足够的DHA， 一定要通过饮食补充才行 。 ”
正式开始高糖饮食之前， 大鼠用标准鼠粮喂养五日， 并每日进行两次迷宫训练 。 研究人员测试了大鼠穿越迷宫的能力 。 迷宫上有很多小洞， 但最终只有一个出口 。 其间设置了一些地标帮助大鼠学习并记住正确路线 。
六周以后， 研究人员测试了大鼠回忆路线走出迷宫的能力 。 结果令他们大为惊奇 。
科学家发现， “第二组比没吃omega-3的第一组走的快多了， 缺乏DHA的大鼠更加迟钝， 大脑中突触的活力也降低了 。 它们的脑细胞出现了信号传递障碍， 破坏了大鼠清晰思考的能力以及对六周前记住的路线的回忆 。 ”
缺乏DHA组大鼠同时也显示出胰岛素抵抗体征 。 胰岛素是一种控制血糖并调控大脑中突触功能的激素 。 进一步观察这些大鼠的脑组织后发现， 胰岛素在脑细胞中的响应被大大削弱了 。
“胰岛素能跨越血脑屏障， 可能引发神经元产生特殊反应从而导致学习障碍和记忆丧失 。 ”研究者怀疑， 果糖是使缺乏DHA的大鼠脑功能异常的罪魁祸首 。 食用过多果糖， 会阻碍胰岛素调节细胞利用及储存糖、产生思维和情绪所需能量的功能 。
“胰岛素在体内是控制血糖的好手， 但它在大脑里可能扮演着不同的角色 。 看起来胰岛素会干扰记忆和学习， 我们的研究显示高果糖饮食不仅伤害身体， 也伤害大脑 。 这可是个新发现 。 ”
加州大学洛杉矶分校神经外科教授皮尼拉（Gomez-Pinilla）是个酷爱运动的智利人， 他严格执行着自己宣扬的观点 。 皮尼拉建议大家把果糖摄入控制到最低， 用新鲜梅子和希腊酸奶取代高糖的甜点 。 他自己就把这些健康零食放在办公室的小冰箱里， 一伸手就能拿到 。 “偶尔吃一条没加超大量糖的黑巧克力是不要紧的 。 ”
以上内容就是常吃糖会变笨？的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 胃溃疡会变成胃癌吗?
- 白牡丹存久了会变黑？是真的吗？
- 互联网信息碎片化让你变笨了吗？
- 金银花的花朵在什么情况下会变色
- 看电视会让孩子变笨吗？
- 女性每天喝咖啡超过三杯胸部会变小吗？
- 为什么菠萝放在盐水里会变甜？
- 绿叶到秋天为什么会变色？
- 公猫绝育后会变温顺吗
- 狗吃生肉会变凶吗