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【菊花鱼香茄子的做法 怎么做鱼香茄子】1、用料：茄子、泡椒、葱、姜、蒜、料酒1汤匙、酱油2汤匙、醋2汤匙、糖2汤匙、水、淀粉 。
2、首先把茄子切成条状，泡椒切成末，葱姜蒜切成末 。
3、然后开始炸茄子，炸到茄子变软有些透明就可以出锅 。
4、小火炒香泡椒和葱姜蒜，知道炒出红油，方处理过的茄子 。
5、放入调味料，料酒1汤匙，酱油2汤匙，醋2汤匙，糖2汤匙 。最后水淀粉勾芡即可 。
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