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【生牛肉怎么做牛排 怎么做牛排又嫩又好吃】1、洗干净牛排 ， 用厨房纸裹上 ， 放在冰箱冷藏室 。
2、中间如果发现纸湿透 ， 要换一张新的 ， 大概2小时后 ， 把牛排拿出来 ， 去掉纸 ， 撒上适量的海盐 胡椒粉：
3、烤箱设定为500度 ， 把铸铁双耳锅放在烤箱里 。把牛排稍微按摩一下 ， 双面抹油 ， 将锅放在炉上 ， 等到铁锅烧的滴上一滴水就会冒汽时 ， 把牛排放入锅内 ， 双面 ， 各30秒钟 ， 随后 ， 把铸铁锅带牛排一锅端 ， 放到预热好的烤箱里 。关闭烤箱 ， 焖5-10分钟 。
4、利用腌牛排的时间 ， 焯芦笋、红椒、炒土豆泥 。牛排切片 ， 装盘 。
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