文章插图
1、披萨皮部分：高筋面粉105克 ， 白砂糖6克 ， 酵母1.5克 ， 盐2克 ， 水50克 ， 黄油15克
2、披萨酱部分：洋葱半个 ， 番茄一个 ， 大蒜三瓣 ， 番茄酱两大勺 ， 盐小半勺 ， 糖半勺 ， 黑胡椒适量 。
3、披萨馅料部分：培根两片 ， 鸡腿一个 ， 玉米粒适量 ， 洋葱适量 ， 青红辣椒适量 ， 原制马苏里拉奶酪适量 。
4、先做披萨皮 。把除黄油外的全部材料混合成絮状 ， 加入黄油揉成光滑面团然后发酵至两倍大 ， 拿出排气 ， 擀成直径约25厘米的圆饼 ， 放入模具中 ， 用叉子叉一些小洞 ， 然后松弛10分钟 ， 放入提前预热好的烤箱中层上下火200℃烤5分钟定型 。
5、披萨酱部分 。番茄用刀表面划十字 ， 用开水烫一下去皮 ， 切成小丁 ， 洋葱和大蒜切碎 ， 然后锅里烧油 ， 放入大蒜和洋葱末爆香 ， 放入番茄翻炒一下 ， 加入盐 ， 糖 ， 番茄酱 ， 胡椒粉煮至浓稠 ， 番茄差不多融化即可 。
6、把披萨酱抹在披萨皮上 ， 然后撒上一层马苏里拉芝士碎 ， 接着放入玉米粒、培根、鸡腿肉、洋葱条、青红辣椒条 ， 最后再撒上一层马苏里拉芝士碎和挤上一层沙拉酱即可 。
【披萨怎么做好吃不腻 披萨好做吗】7、烤箱提前200℃预热5分钟 ， 把披萨放入烤箱中层上下火200℃烤16分钟即可 。
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