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1、防止腐坏：做好的鸭脖是比较湿润的，而且贩卖时，鸭脖相当于在空气中，这样细菌特别容易滋生 。因此鸭脖风干，在一定程度上可以防止鸭脖过早坏掉 。
2、便于贩卖：风干的鸭脖是比较适合顾客携带，在贩卖时，风干的鸭脖在包装和吃时，更加方便顾客，利于鸭脖的销售 。
【做好的鸭脖为什么要风干】
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