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【莲藕切后怎么保存】莲藕切后可以通过焯水保存、食盐水浸泡保存、醋水浸泡保存、保鲜膜封口保存 。
切开的莲藕容易变黑，一般是因为氧化的原因，这样的莲藕变黑，没有其他的味道的话是可以食用的，但是从其营养价值、口感这两个方面来说，变黑的莲藕食用价值并不高，最好是不要吃 。
如果说变黑的莲藕还带有腐烂、刺鼻的味道，这样的莲藕可以直接扔掉了 。
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