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寻氏肌蛤（学名：Musculus senhousei）：亦称海瓜子或薄壳，是贝类海产品，是一种浅色的小蛤蜊，贝壳小，略呈三角形，壳长17-24mm，壳高约为9-12mm，壳高略大于壳宽6-8mm 。壳薄而透明 。壳顶位于近前端背侧，至最前端的距离约为饺合部的1/4 。腹缘直，中部微向内凹，两壳极膨胀，壳表面为黄褐色或绿褐色，自壳顶至后缘有棕色或紫褐色放射纹及波状花纹 。壳内面灰白色，具珍珠光泽 。
寻氏肌蛤产于浩瀚大海中，体型小得不起眼，但鲜美却不逊色于其他海产 。蔡澜先生曾这么评价这种食物：“享受这道菜，是碗底剩下的汤汁，没有其它海产比它更鲜甜的了 。”寻氏肌蛤生长于近海滩涂地带，每一片近海滩涂都是寻氏肌蛤生长的绝佳地带，《澄海县志》这样记载着：“薄壳，聚房生海泥中，百十相黏，形似凤眼，壳青色而薄，一名凤眼蚬，夏月出佳，至秋味渐瘠 。邑亦有薄壳场，其业与蚶场类 。”
【海瓜子是什么】盐鸿也是《澄海县志》所记载最早养殖薄壳的地区，200多年前（截止2016年），盐鸿先民就尝试养殖这一种看似十分脆弱的海产，“百十相黏”指的是薄壳的生养方式，薄壳群聚生活，每一颗薄壳生长的前提是在壳内的肉体长出足丝，多个薄壳通过足丝连接，通过足丝固定在岩石或海床上，潮汕地区称之为“薄壳丁” 。夏季也就是薄壳最当令季节，到农历7月，此时上市的薄壳肉大味鲜，白色为雌虫，红色为雄虫 。
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