本报草根商道开办后 ， 得到很多商家的关注 。 近期 ， 有一些在经营中遇到困难的商家 ， 致电本报商道热线寻求相关解决之道 。 为突出办报为民的宗旨 ， 本报继续欢迎商家致电垂询 ， 并将在金华范围内寻找经营状况较好的商家为他们指点迷津 。 昨天 ， 浦江一位姓陈的茶馆老板向商道热线反映 ， 他的店开在浦江城西 ， 地段较偏 ， 生意一直火不起来 ， 因此他想问问有什么好的经营方式 ， 能够提升茶馆人气 。 采访人员走访发现 ， 义乌一家位于北苑的茶馆开张没多久 ， 但顾客颇多 。 在听到陈先生的困难后 ， 该茶馆老板娘刘芝冰出了一些经营妙招 。
妙招一：从卖壶到做壶
体验式消费是时下商家经营的热门词汇 ， 义乌“丰隆茶道”就把现做茶壶当成卖点 。 昨天 ， 采访人员在该茶馆看到 ， 其专门请来的工艺美术师潘伟明正在案台上敲打宜兴砂土 ， 现场制作紫砂壶 。 不少围观茶友啧啧称奇：原来“注茶越宿 ， 暑月不馊”的宜兴紫砂壶就是这样制作出来的 。
“这仅仅是紫砂壶制作的第一道工序 。 ”潘伟明说完 ， 唐宏、唐逸两位分别以字、画见长的工艺美术师 ， 相继在壶上作画、题字 ， 以增加紫砂壶的文化气息和美观度 。
【别只卖茶文化得做做壶文章】 “紫砂壶经久耐用 ， 经常擦拭 ， 更加光鲜……”在听刘芝冰介绍紫砂壶的特点后 ， 不少茶友跃跃欲试 ， 想亲自尝试制作紫砂壶的乐趣 。 潘伟明当起老师 ， 从第一道工序开始教起 。
刘芝冰说 ， 义乌茶馆较多 ， 以茶文化包装茶馆 ， 并不能让他们获得更多客源 。 为此 ， 近期她重金聘请了上述三位工艺美术师 。 他们各怀技艺 ， 潘伟明多次在壶艺泰斗顾景舟身边学习 ， 不少作品入编国内外紫砂艺术专业画册；唐宏、唐逸作品也多次入选省市级艺术作品展 。 刘芝冰说 ， 以现场展示和教授宜兴紫砂壶制作工艺为卖点 ， 增加茶馆的文化内涵和吸引力 ， 也让他们茶馆增效不少 。
妙招二：茶要卖出特色
“以茶壶为主要卖点 ， 并不代表店里供应的茶叶不需要精益求精 。 ”刘芝冰说 ， 顾客到茶馆消费是为了休闲和放松 ， 茶的味道足以影响其心情 ， 因此马虎不得 。 他们茶馆的好茶 ， 都是刘芝冰赴茶叶产区 ， 实地考察日照、温度、制作流程后购得的 。 她还说 ， 目前他们已与一些经营较为规范、制茶技艺较为精湛的茶农建立了合作关系 ， 定期向他们定购上等茶叶 。
采访人员观察到 ， “丰隆茶道”所卖的茶叶主要是福建武夷山区产出的岩茶和铁观音 。 刘芝冰解释 ， 以此类茶叶作为主打产品 ， 目的是为了和其他茶馆形成差异化竞争 。 “在茶壶方面我们卖的是手艺和体验 ， 在茶叶方面 ， 我们卖的是特色 ， 茶叶多而杂有时候反而不能让茶馆拥有固定客源 。 ”她说 。
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