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1、去壳生蚝肉蒸3分钟 。去壳的生蚝肉体积不大 ， 可以360度接触水蒸气 ， 比较容易成熟 ， 一般水开之后蒸3分钟就可以成熟 ， 如果是喜欢熟一点的口感 ， 可以多蒸1到2分钟 。
2、开壳蒸生蚝5分钟左右 。生蚝开壳蒸的的话 ， 蒸汽可以直接作用于蛋白质 ， 锅开之后再蒸5分钟就可以了 ， 如果是个头较大的生蚝 ， 蒸制时间可以延长至8分钟 。
【生蚝需要煮多久 生蚝怎么做好吃】3、整壳蒸生蚝10分钟左右 。生蚝壳比较厚 ， 蒸汽不容易侵入内部 ， 因此生蚝成熟的时间比较长 ， 小一些的生蚝也要蒸10分钟左右 ， 大一些的生蚝蒸制时间就在13分钟左右了 。
4、带壳生蚝一般水煮15到20分钟能熟 。生蚝一般是不用水煮的吃法 ， 因为生蚝内部的汁液会在水煮的过程中流失 ， 影响口味 。如果实在要水煮的话 ， 可以将带壳的生蚝煮15到20分钟 ， 不带壳的生蚝肉水开之后再煮3到5分钟就可以了 。
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