文章插图
1、由来
2、纪念屈原
3、民间风俗
4、朝代变换
【为什么端午节要吃粽子 你都了解多少呢】传说 ， 公元前340年 ， 爱国诗人、楚国大夫屈原 ， 面临亡国之痛 ， 于五月五日 ， 悲愤地怀抱大石投汩罗江 ， 为了不使鱼虾损伤他的躯体 ， 人们纷纷用竹筒装米投入江中 。以后 ， 为了表示对屈原的崇敬和怀念 ， 每到这一天 ， 人们便用竹筒装米 ， 投江祭奠 ， 这就是我国最早的粽子-“筒粽”的由来 。
一般认为 ， 端午节吃粽子是为了纪念伟大诗人屈原 ， 实际上据专家考证 ， 粽子只不过是民间普通食品 ， 最初吃粽子也不固定在端午 ， 说端午节吃粽子是祭屈原 ， 是后人附会而形成的 ， 只是反映民众的心里愿望而已 。
实际上 ， 为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的“寒食节”(清明前一天)吃粽子 ， 起源要比端午食粽早 。至今 ， 许多地方仍通行清明前一天与清明食粽的民间风俗 。
晋代 ， 粽子被正式定为端午节食品 。这时 ， 包粽子的原料除糯米外 ， 还添加中药益智仁 ， 煮熟的粽子称“益智粽” 。南北朝时期 ， 出现杂粽 。米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆等 ， 品种增多 ， 粽子还用作交往的礼品 。到了唐代 ， 粽子的用米 ， 已“白莹如玉”,其形状出现锥形、菱形 。日献中就记载有“大唐粽子” ， 宋朝时 ， 已有“蜜饯粽”,即果品入粽 。元、明时期 ， 粽子的包裹料已从菰叶变革为箬叶 ， 后来又出现用芦苇叶包的粽子 ， 附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃等等 ， 品种更加丰富多彩 。
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