牛奶怕冻 ， 其冰点比水低 ， 而且在结冰的过程中 ， 会由外向内凝固 ， 并且结冰的牛奶中 ， 营养物质会分离 ， 从而导致其营养价值降低 ， 就算加热后 ， 牛奶的口感也会变差 ， 不适合饮用 ， 因此在保存牛奶时 ， 最好放入冷藏格 ， 避免冷冻 。
牛奶怕不怕冻【牛奶怕冻吗】
文章插图
1、怕冻
牛奶怕冻 。牛奶的冰点在零下一点五度 ， 如果将其放入冰箱的冷冻层 ， 牛奶就会从外部向内部结冰 ， 最终凝固 ， 而凝固的牛奶中 ， 蛋白质、脂肪等营养物质会分离出来 ， 从而导致牛奶的营养价值降低 ， 口感变差 。
2、保存方法
保存牛奶时 ， 最好采取冷藏的方法 ， 而且最佳的保存温度在二到八度之间 ， 但冷藏保存的鲜牛奶 ， 只能存放两到三天的时间 ， 而袋装牛奶 ， 则可以保存一到两个月的时间 。
3、食用禁忌
在饮用牛奶的过程中 ， 不宜饮用豆浆 ， 否则会刺激肠胃 ， 导致肠胃不适 ， 而且牛奶不能和巧克力、韭菜等物质同食 ， 牛奶中的钙元素会和巧克力中的草酸反应 ， 产生难消化的物质 ， 影响人体健康 。
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