茶具的使用 ， 往往因地、因人和因茶而异 。 不同的茶具 ， 配不同的茶叶 ， 这样才能使茶叶茶具体现出黄金搭档的个性 。
一、茶具的组合配置
1．我国各地饮茶择具习俗
东北、华北一带 ， 喜用较大的瓷壶泡茶 ， 然后斟入瓷盅饮用；江浙一带多用有盖瓷杯或玻璃杯直接泡饮；广东、福建饮乌龙茶 ， 必须用一套特小的瓷质或陶质茶壶、茶盅泡饮 ， 选用“烹茶四宝”：潮汕风炉、玉书煨、孟臣罐、若琛瓯泡茶 ， 以鉴赏茶的韵味；西南一带常用上有茶盖、下有茶托的盖碗饮茶 ， 俗称“盖碗茶”；西北甘肃等地 ， 爱饮用 “罐罐茶” ， 是用陶质小罐先在火上预热 ， 然后放进茶叶 ， 冲入开水后 ， 再烧开饮用茶汁；XXX、蒙古族等少数民族 ， 多以铜、铝等金属茶壶熬煮茶叶 ， 煮出茶汁后再加入酥油、鲜奶 ， 称“酥油茶”或“奶茶” 。
2．茶具选配因人而定
古往今来 ， 茶具配置在很大程度上反映了人们的不同地位和身份 。 如陕西法门寺地宫出土的茶具表明 ， 唐代皇宫选用金银茶具 ， 秘色瓷茶具和琉璃茶具饮茶 ， 而民间多用竹木茶具和瓷器茶具 。 宋代 ， 相传大文豪苏东坡自己设计了一种提梁紫砂壶 ， 至今仍为茶人推崇 。 清代慈禧太后对茶具更加挑剔 ， 喜用白玉作杯 ， 黄金作托的茶杯饮茶 。 这种情况在曹雪芹《红楼梦》中 ， 就写得更为入微 ， 如栊翠庵尼姑妙玉在庵中待客用茶配具时 ， 就是因对旬地位和客人的亲近程度而异 。 现代人饮茶 ， 对茶具的要求虽没有如此严格 ， 但也根据各自习惯和文化底蕴 ， 结合自己的目光与欣赏力 ， 选择自己最喜爱的茶具供自己使用 。
另外 ， 不同性别、不同年龄、不同职业的人 ， 对茶具要求也不一样 。 如男性习惯于用较大而素净的壶或杯泡茶；女士爱用小巧精致的壶或杯冲茶 。 又如老年人讲究茶的韵味 ， 注重茶的香和味 ， 因此 ， 多用茶壶泡茶；年轻人以茶为友 ， 要求茶香清味醇 ， 重在品饮鉴赏 ， 因此多用茶杯冲茶 。 再如脑力劳动者崇尚雅致的茶壶或茶杯细啜缓饮；而体力劳动者推崇大碗或大杯 ， 大口急饮 ， 重在解渴 。
3．茶具选配因茶而定
中国民间 ， 向有“老茶壶泡 ， 嫩茶杯冲”之说 。 老茶用壶冲泡 ， 一是可以保持热量 ， 有利于茶汁的浸出；二是较粗老茶叶 ， 由于缺乏欣赏价值 ， 用杯泡茶 ， 暴露无遗 ， 用来敬客 ， 不太雅观 ， 又有失礼之嫌 。 而细嫩茶叶 ， 选用杯泡 ， 一目了然 ， 会使人产生一种美感 ， 达到物质享受和精神欣赏双丰收 ， 正所谓“壶添茗情趣 ， 茶增壶艺价值” 。
随着红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶等茶类的形成 ， 人们对茶具的种类和色泽 ， 质地和式样 ， 以及茶具的轻重、厚薄、大小等提出了新的要求 。 一般来说 ， 为保香可选用有盖的杯、壶或碗泡茶；饮乌龙茶 ， 重在闻香啜味 ， 宜用紫砂茶具泡茶；饮用红碎茶或工夫茶 ， 可用瓷壶或紫砂壶冲泡 ， 然后倒入白瓷杯中饮用；冲泡西湖龙井茶、洞庭碧螺春、君山银针、黄山毛峰、庐山云雾茶等细嫩名优茶 ， 可用玻璃杯直接冲泡 ， 也可用白瓷杯冲泡 。
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