文章插图
1、材料：鲈鱼1条 ， 盐1茶匙 ， 胡椒粉1/4茶匙 ， 酒1大匙 。
2、鲈鱼洗净去除内脏、鱼鳍 ， 鱼肚内膜割开清洗血块后对剖 ， 加上调味料略腌20分钟 。
3、煎鲈鱼时 ， 将鲈鱼再清洗一遍 ， 以纸巾擦干 。
4、炒锅先润锅再放入3大匙沙拉油 ， 以中火油温140℃煎至鱼的两面呈金黄至熟即可 。
【干煎蒜香鲈鱼的做法】
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