文章插图
1、看配料表：蚝油最重要的配料是蚝油 。蚝油在配料表中的位置越高，其含量也越高，品质也越好 。当然，价格也比较贵 。除了蚝油和水，其他配料越少越好，但保质期会更短 。八、十种添加剂的蚝油不要买 。
2、认准字样：GB/T21999是蚝油的国家推荐标准号 。不要试图廉价购买小作坊生产的蚝油 。
3、看颜色：优质蚝油呈红褐色，质地厚实，流速慢；劣质蚝油呈黑色，上下移动时流速非常快 。
【买什么样的蚝油最好】
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