狗獾子肉可以用来煲汤 ， 还可以用来红烧等 ， 在烹饪狗獾子肉的时候 ， 需要注意控制好卫生的工作 。
獾子肉可以用来煲汤 ， 獾子肉中含有丰富的微量元素和蛋白质 ， 它的作用可以堪比药性 ， 所以平时多吃既能帮助很好的补充身体中的蛋白质和微量元素还能有很好的养生的作用 ， 另外平时在煲獾子肉汤的时候可以多放一些香菜或者是葱姜 ， 这样能帮助很好的去处獾子肉中的腥味 ， 另外平时也可以用蔬菜来煲獾子肉 ， 这样能补充身体中的维生素 ， 除此之外平时可以多吃一些獾子肉 ， 这样能帮助很好的起到强身健体的作用 。
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獾猪肉肉质比较粗糙 ， 建议烹调主要以红烧为宜! 去毛去内脏 ， 清水漂净血水 ， 再砍成几大块放锅里煮 ， 记得加一样东西就行了 ， 那就是柚子叶 ， 没有的话柑橘树叶也可以 ， 这东西很重要 ， 煮熟再切成小块加佐料爆炒 ， 小火慢炖至汤快干时…… 先热水烫过拔毛,破开肚子,记着要将肛门处大块割掉(有腥味)不要内脏,煮时换一次水,加姜,干辣椒,盐,至煮熟,比猪肉鲜美,比狗肉细腻,!
獾的出肉率很高,最近可能因为冬眠,肠子很细,像鸡肠子一样细,里面没有东西 。
獾的肉是皮下有一层薄薄的肌肉,然后是厚厚的脂肪(脂肪取出准备炼油)脂肪下是细腻的肌肉和骨 ， ,那曾皮带肉味道不错!
【狗獾子肉怎么做好吃】进食狗獾子的时候 ， 需要将獾肉洗净 。
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