文章插图
1、将买来的巴沙鱼肉清洗干净 ， 清洗干净后将巴沙鱼放到碗中再碗中加入调料腌制一下 ， 在腌制的时候用手不断地抓 ， 这样做的目的是为了去除巴沙鱼的土腥味 ， 因为巴沙鱼是有一个土腥味的 ， 这样可以比较好的去除这股土腥味 。
2、在腌制巴沙鱼的时候 ， 将葱和彩椒清洗干净 ， 然后葱切和彩椒切丝备用 ， 将腌制好的巴沙鱼放入盘中 ， 上面放少许葱丝 ， 冷水锅蒸 ， 上汽后再蒸8分钟 ， 八分钟后出锅 ， 然后倒掉盘中的水 ， 重新放入葱丝、彩椒丝 ， 少许油烧至微微冒烟 ， 淋在鱼表面的葱丝和彩椒丝上面 ， 最后倒入蒸鱼豉油就可以了 。
【巴沙鱼怎么处理才不腥】
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