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鱼露的营养价值比较高，因为它营养丰富 。鱼露中的氨基酸有18种以上，其中8种氨基酸是我们人体所必需的，而且鱼露中还含有丰富的牛磺酸，具有降低血压和血糖的作用，还有解热和解热的作用 。消炎（药 。它是水产品中重要的功能成分 。
鱼露还含有丙酮酸、富马酸、琥珀酸等多种有机酸和人体新陈代谢所必需的微量元素Cu、Zn、Cr、I、Se等 。除了这些丰富的营养成分外， 鱼露中所含的味肽和高氮含量使鱼露非常美味 。它可以帮助掩盖肉类的异味，减少酸味和咸味等 。增加我们的食欲，用它来制作美味的开胃菜 。
【鱼露的营养价值】
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