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【怎样做家常肘子好吃 家常肘子的做法】1、料：猪肘子、葱、花椒大料、冰糖、姜、蒜 。
2、新鲜的猪肘子用喷灯烤制外皮，用清水泡2小时，刮去黑色皮质 。清洗干净 。
3、剔骨，把猪肘子中间骨头剔下来 。
4、切块，焯水 。
5、起锅放油，加入冰糖，放入焯好的肉块大火翻炒 。放入葱姜蒜，花椒大料，加热水，转小火炖40分钟，收汤出锅 。
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