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【凉粉是淀粉吗 凉粉是不是淀粉】1、凉粉不是淀粉 ， 凉粉是一种以凉粉草、大米等物为主要原料制成的小吃 ， 而淀粉则是一种高分子碳水化合物 ， 可以从多种食物中提取 。
2、不过有一些凉粉在制作过程中会用到豌豆淀粉、绿豆淀粉 ， 所以我们可以说凉粉是以淀粉为原料制成的食物 。
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