文章插图
【大盘鸡酱料配方 简单易学值得收藏】1、材料：半只鸡 ， 3个土豆和3根青椒这是主要食材 ， 制作大盘鸡的调料是：干辣椒 ， 花椒 ， 桂皮 ， 香叶 ， 姜 ， 葱 ， 蒜 ， 冰糖 ， 八角 ， 盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 豆瓣酱 。
2、做法：首先 ， 我们就是将买回来的鸡冲洗干净 ， 然后再切成块块 ， 然后将切好的鸡块焯一下水 ， 去除血沫之后 ， 捞出来备用 。然后将土豆去皮洗干净切成大块 ， 放入凉水里面冲去淀粉 ， 青椒也是切成大块备用 。姜切成片 ， 葱切成段 。然后我们就开始炒油色 。炒油色就是只要小火炒就可以了 。
3、糖色炒过之后 ， 快速的将鸡块倒入 。将鸡块均匀地裹上颜色就可以了 。然后就是加入我们准备的配料 ， 鸡肉里面的水分炒干之后 ， 加入料酒去腥味 。最后加入豆瓣酱 。倒入适量的水 ， 加入生抽 ， 适量的盐 ， 放入鸡块儿 ， 用小火炖上15分钟 。再加入土豆块 ， 最后土豆软烂的时候 ， 加入青椒就可以了 。最后一盘香喷喷的大盘鸡就这样做好了 。
推荐阅读
- 毛鸡蛋是哪里的特产 毛鸡蛋是出自哪里
- 黑椒鸡丁家常做法 味道还不赖哦
- 怎么炒鸡架 炒鸡架做法
- 用玉米面可以做什么简单的吃的 用玉米面做鸡蛋饼的简单步骤
- 绝地求生怎么才能吃鸡 绝地求生如何才能吃鸡
- 鸡蛋如何炒的香 掌握这几个诀窍
- 孕妇喝乌鸡汤补什么 孕妇喝乌鸡汤补的营养
- 煮鸡蛋需要多长时间最好 水煮鸡蛋最佳时间是几分钟
- 属鸡放什么招财好 这五种招财摆件最适合属鸡的人
- 可不可以蒸着吃鸡蛋羹 鸡蛋可以直接蒸着吃吗