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【东非烤鸡的家常做法 东非烤鸡怎么做】1、原料：4只大鸡腿（如用整鸡分量是1.8-2kg） ， 2 tbsps 室温暖化的无盐黄油 ， 3个蒜瓣打成泥 ， 1 tsp 黑胡椒 ， 1 tsp 姜黄粉（turmeric） ， 1/2 tsp 孜然粉（cumin） ， 1 tsp干百里香（dried thyme） ， 1 tbsp 新鲜香菜碎 ， 4 tbsps 厚椰浆 ， 4 tbsps 半干雪梨酒（medium-dry sherry） ， 1 tsp 番茄泥 ， 盐和辣椒粉少许 。
2、鸡腿洗净 ， 用厨房用纸吸干水分；为了更入味 ， 可在鸡腿上切几刀见骨；每只鸡腿上撒盐 ， 里外按摩 ， 确保皮肉都能均匀抹到；
3、所有原料混合 ， 搅拌机打成糊 ， 放入鸡腿腌制过夜；
4、烤箱预热200摄氏度 ， 鸡腿放在烤盘上 ， 用锡纸盖上 ， 烤半小时 ， 把锡纸拿掉 ， 继续烤20分钟 ， grill/broil3-5分钟至皮脆 。
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