【青豆就是剥壳后的毛豆吗？】
文章插图
大致可以这么理解 。
毛豆和青豆都是黄豆嫩时产生的，但毛豆是有荚的豆，而青豆是去荚后的豆 。
当豆子足够成熟时，将其晒干就成大豆 。
这三种豆类都是同一种植物 。
毛豆直接和豆荚一起在盐水中煮熟，可以直接食用 。
青豆去皮后煮熟 。
黄豆一般用来做汤 。
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