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荷兰豆有酸味了不能吃 。
有酸味表示已经坏了，不能吃了 。
【荷兰豆有酸味了还能吃吗？】一些蔬菜不建议隔夜吃是因为亚硝酸盐含量过高，它有致癌作用，加热也不能去除 。
在植物性食物中，以绿叶蔬菜的含量最高 。
荷兰豆本身含有的亚硝酸盐并不多，是可以隔夜食用的，但是要放置在冰箱保存，不建议免疫力较弱的人群，如小孩、孕妇和老人吃了，可能会导致食物中毒 。
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