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【乡巴佬鸡蛋 在家也能自制乡巴佬鸡蛋】1、鸡蛋洗净 , 锅里放清水 , 放入洗净的鸡蛋 , 大火煮开 , 改小火把鸡蛋煮熟 。
2、用料准备:老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角 。(这个料的量没有固定 , 根据自己的口味而定 。)
3、把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底 。
4、剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下 , 放到锅里 , 最后再把老抽倒进锅里 , 放清水 , 水的量以盖过鸡蛋为适 。
5、大火煮开 , 改小火煮20分钟 。
6、熄火 , 把鸡蛋捞出来 , 在盘子里放一会儿 , 晾凉 。锅里放入适量的冰糖 。(冰糖的作用是上色的 。)
7、放入鸡蛋 , 如果水少的话可以加水 , 口味偏重的可以放入盐 , 刀把鸡蛋切小口 , 继续煮15分钟即可 。
鸡蛋洗净 , 锅里放清水 , 放入洗净的鸡蛋 , 大火煮开 , 改小火把鸡蛋煮熟 。
用料准备:老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角 。(这个料的量没有固定 , 根据自己的口味而定 。)
把葱姜蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底 。
剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下 , 放到锅里 , 最后再把老抽倒进锅里 , 放清水 , 水的量以盖过鸡蛋为适 。
大火煮开 , 改小火煮20分钟 。
熄火 , 把鸡蛋捞出来 , 在盘子里放一会儿 , 晾凉 。锅里放入适量的冰糖 。(冰糖的作用是上色的 。)
放入鸡蛋 , 如果水少的话可以加水 , 口味偏重的可以放入盐 , 刀把鸡蛋切小口 , 继续煮15分钟 。
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