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方法一：核桃去壳后，肉表面有一层皮 。苦味主要来源这层皮，可以去除之后食用 。去除外皮最简单的方法是让核桃肉泡在水里，然后用竹签挑起来，这样核桃肉的外皮就很容易剥下来了 。如果在沸水中放些盐，效果会更好 。
方法二：核桃去皮后，放入碗中，并加入适量的水没过核桃 。浸泡3小时后，换水，再浸泡3小时 。之后就可以把核桃拿出来吃 。
【核桃发苦怎么处理】
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