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换壳让波士顿龙虾有软壳和硬壳两种，口味各异 。软壳虾是刚换壳的波士顿龙虾 。这种软壳虾的壳和肉之间有缝隙，肉质较软，更多的海水进入虾壳，使虾更入味 。硬壳虾则肉质结实、有弹性、饱满 。
虾壳的软硬可以通过触摸来了解 。这两种波士顿龙虾没有区别 。都是看个人喜好，但趣丁网提示您，不管是软壳还是硬壳，充满活力是选择龙虾的最佳标准 。
除了软硬壳外，虾钳和虾尾的选择也因人而异 。一般来说，虾钳的肉比较厚，有嚼劲，虾尾比较软 。
【波士顿龙虾怎么挑选】
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