文章插图
1、提前将银耳用温水泡开 ， 散开后就用剪刀把它黄色的根部剪去 ， 彻底洗净 。然后用手将银耳撕成小片 ， 不要用刀切 。辣椒跟大葱要切成细丝 ， 去籽 。
2、将里脊肉也用温水洗净 ， 用刀切成细丝 ， 先用料酒将里脊肉腌一下去味 ， 再加入酱油和淀粉拌均匀 ， 大概再腌制八九分钟 。
3、在锅中加入少许清水煮沸 ， 然后加进去银耳 ， 煮5分钟左右捞出来 。
【炒银耳怎么做好吃 炒银耳的做法】4、然后在锅里倒入少量色拉油 ， 将油彻底烧熟 ， 就把里脊肉加进去炒的七分熟后盛出来 ， 往锅里倒入剩下的色拉油 ， 将辣椒酱跟大葱放进去炒 ， 再把银耳跟辣椒丝放进去翻炒 ， 炒的快熟时再把之前的肉丝倒进去 ， 来回翻炒 ， 直到发出清香味就可以回锅了 。
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