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【在家怎么做网红鸡蛋面 自制网红鸡蛋面】1、食材：面粉2两 ， 鸡蛋3个 ， 牛奶100毫升 ， 西红柿1个 ， 青菜4棵 ， 食盐小半勺 ， 醋微量 。
2、先将鸡蛋磕开并添加微量的食盐搅拌均匀 。
3、把搅拌好的鸡蛋和牛奶倒在一起 ， 并添加面粉 ， 根据面粉的搅拌情况酌情添加清水 。搅拌的粘稠度不能太高 。
4、然后取出一个干净的保鲜袋 ， 将调好的糊状面粉倒入 。提起袋子底部一角 ， 让面粉集中在袋子底部的另一个角上 ， 将袋子多余部分打个死结 。
5、接着打开灶火 ， 往窝里添加适量的清水 ， 烧开 。
6、待水烧开后 ， 一手提着装着面粉的袋子置于锅的上方 ， 一手持剪刀将下方的小角剪开 ， 注意不要将袋子角剪断煮入锅内 ， 只要剪开个口让面粉流入锅内就可以 。然后顺时针或逆时针转动 ， 让面粉入水成形 。
7、最后添加食盐等作料 ， 还可以根据个人喜好添加西红柿、青菜、酸菜等等辅材 ， 从而做出一道属于自己的心仪美食 。注意如果添加青菜的话 ， 要在面条下完后加入 ， 避免营养煮久流失 。
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